สาเก

Bread fruit Tree/Bread Nut Tree
ชื่อวิทยาศาสตร์: Artocarpus altilis (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg
วงศ์: Moraceae
ประเภท: ไม้ต้นขนาดกลาง
ความสูง: 15 – 20 เมตร
ทรงพุ่ม: กลม แตกกิ่งก้านแผ่กว้าง
ลำต้น: เปลือกต้นสีน้ำตาล ทุกส่วนมีน้ำยางสีขาว
ใบ: ใบเดี่ยวเรียงสลับ รูปไข่ ขนาด 30 – 60 เซนติเมตร ขอบใบเป็นแฉกลึกเกือบถึงเส้นกลางใบ แผ่นใบใหญ่และหนา สีเขียวเข้มเป็นมัน
ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ซอกใบบริเวณปลายกิ่ง ดอกสีเหลือง ช่อดอกเพศผู้ห้อยลง รูปร่างคล้ายกระบองยาว 30 เซนติเมตร ช่อดอกเพศเมียทรงกลม ออกดอกตลอดปี
ผล: ผลค่อนข้างกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 – 20 เซนติเมตร สีเขียวอมเหลือง ภายในมีเนื้อนุ่ม ไม่มีเมล็ด
อัตราการเจริญเติบโต: ช้า
ดิน: ดินทุกประเภท
น้ำ: ปานกลาง ทนแล้ง
แสงแดด: ตลอดวัน
ขยายพันธุ์: ตอนกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: ระยะปลูกที่เหมาะสม 5 – 10 เมตร ให้ร่มเงาได้ดี ใบที่ร่วงเก็บกวาดง่าย แต่ไม่เหมาะกับสนามเด็กเล่น เนื่องจากมีน้ำยางเหนียว ทนแล้งได้ดี แต่ไม่ทนน้ำท่วมขังเป็นเวลานาน เนื้อในผลนำมาเชื่อมรับประทานได้ มีอีกต้นที่คล้ายกันคือขนุนสำปะลอ ต่างกันที่ใบจะเป็นแฉกลึกกว่า ผลไม่มีเนื้อ มีแต่เมล็ดนำมาต้มรับประทานได้