พริกขี้หนูผลใหญ่

พริกขี้หนูผลใหญ่เป็นไม้พุ่ม ผลอ่อนสีเขียวเข้ม ผลสุกสีแดงสด รสเผ็ดจัด ผลสดใช้ประกอบอาหาร เช่น น้ำพริก ส้มตำ ยำ ทำพริกน้ำปลา ผลสุกนำไปตากทำพริกแห้ง ใช้ทำพริกแกง หรือพริกป่น

พริกขี้หนูผลใหญ่ / Chili / Chili Peppers
ชื่อวิทยาศาสตร์: Capsicum annuum L.
วงศ์: Solanaceae
ประเภท: ไม้พุ่ม
ลำต้น: ตั้งตรง สูงประมาณ 50-100 เซนติเมตร ทั้งลำต้นและกิ่งในระยะแรกเป็นไม้เนื้ออ่อน แต่เมื่ออายุมากขึ้น กิ่งจะยิ่งแข็ง
ใบ: ใบเดี่ยว เรียงสลับ ใบรูปหอก แผ่นใบสีเขียว
ดอก: ดอกเดี่ยว เป็นดอกสมบูรณ์เพศ มีเกสรเพศผู้และเพศเมียอยู่ในดอกเดียวกัน ดอกเกิดที่ข้อตรงมุมใบหรือกิ่ง กลีบดอกสีขาว 5 กลีบ โคนกลีบดอกเชื่อมติดกัน กลีบเลี้ยงเชื่อมกันเป็นรูประฆัง ปลายแยกเป็น 5 แฉก และคงอยู่จนดอกกลายเป็นผล
ผล: ผลอ่อนสีเขียวเข้ม ผลสุกสีแดงสด รสเผ็ดจัด น้ำหนักผล 1.6-3 กรัมต่อผล ผลยาว 6-7 เซนติเมตร ผลกว้าง 0.8-0.9 เซนติเมตร เนื้อหนา 0.8-0.9 มิลลิเมตร ก้านผลยาว 4-5 เซนติเมตร
อัตราการเจริญเติบโต: ปานกลาง
ดิน: ดินร่วน ดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี ไม่มีน้ำขัง
แสงแดด: แสงแดดเต็มวัน
น้ำ: ปานกลาง
การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด
การใช้งานและอื่นๆ: ผลสดใช้ประกอบอาหาร เช่น น้ำพริก ส้มตำ ยำ ทำพริกน้ำปลา ผลสุกนำไปตากทำพริกแห้ง ใช้ทำพริกแกง หรือพริกป่น

ติดตามหนังสือใหม่ได้ทาง : สำนักพิมพ์บ้านและสวน