ยี่หร่า
กะเพราควาย/กะเพราญวน/จันทน์หอม/ใบหร่า/โหระพาช้าง/Shrubby Basil
ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum gratissimum L.
วงศ์: Lamiaceae (Labiatae)
ประเภท: ไม้พุ่ม อายุหลายปี
ความสูง: สูงได้ถึง 2 เมตร
ลำต้น: เป็นเหลี่ยม สีเขียว และมีร่องกึ่งกลาง ทุกส่วนมีขนอ่อนและมีกลิ่นหอม
ใบ: เดี่ยว รูปไข่หรือรูปรี ออกตรงข้าม ปลายใบเรียวแหลม โคนใบมน ขอบใบหยัก
ดอก: ออกเป็นช่อกระจะที่ปลายยอด ช่อดอกตั้งขึ้นคล้ายกับกะเพราหรือโหระพา ดอกสีขาว โคนกลีบเชื่อมติดกันเป็นหลอด
ผล: แห้งแตก มี 4 เมล็ด ค่อนข้างกลม ผิวขรุขระ
อัตราการเจริญเติบโต: ปานกลาง
ดิน: ดินร่วน ระบายน้ำดี
น้ำ: ปานกลาง
แสงแดด: เต็มวัน
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ดหรือปักชำ
การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นไม้ประดับริมรั้ว หมั่นตัดแต่งกิ่งจะแตกใบใหม่ให้เก็บกินได้เสมอ ♦ ใบยี่หร่ามีให้กินตลอดปี นิยมใส่แกงเนื้อ แกงปลา แกงอ่อม แกงคั่วหอยขม แกงลูกมาก ช่วยดับกลิ่นคาว ♦ ใช้แทนกะเพราผัดกับหมู ไก่ กุ้ง ♦ กินเป็นผักสดกับอาหารรสจัด ช่วยบรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ ขับลมในกระเพาะอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ♦ มีวิตามิน ไนอะซิน และใยอาหารสูง ♦ เมล็ดยี่หร่าหรือเมล็ดเทียนขาวที่ใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องแกง เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cuminum cyminum L.
