สะเดา

กะเดา/สะเลียม/Siamese Neem Tree
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Azadirachta indica A.Juss. var. siamensis Valeton
วงศ์ : Meliaceae
ประเภท: ไม้ต้นผลัดใบ
ความสูง: สูงได้ถึง 15 เมตร
ลำต้น: เปลือกต้นแตกเป็นร่อง
ใบ: ประกอบแบบขนนก ปลายคี่ ใบย่อย รูปไข่แกมรูปรี ปลายใบเรียวแหลม โคนใบสอบ ขอบใบหยักฟันเลื่อย ยอดอ่อนสีแดงเรื่อ
ดอก: ออกเป็นช่อแยกแขนงที่ซอกใบใกล้ปลายยอด ดอกสีขาว กลีบดอก 5 กลีบ เกสรเพศผู้และเพศเมียสีเหลือง ทยอยบานจากโคนไปยังปลายช่อ ผลิบานในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม
ผล: กลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 – 2 เซนติเมตร เมื่อสุกมีสีดำ
อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว
ดิน: ดินร่วน ระบายน้ำดี
น้ำ: ปานกลาง ทนแล้ง
แสงแดด: เต็มวัน
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ดหรือตอนกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกประดับบ้านซึ่งมีบริเวณกว้าง ♦ ยอดและช่อดอกอ่อนกินเป็นผักสดกับน้ำปลาหวานคู่กับปลาดุกย่าง น้ำพริก อาหารรสจัดต่าง ๆ มีรสขม ♦ ลวกหรือต้มในน้ำข้าวเดือด ๆ บ้างก็ย่างไฟให้สลดเพื่อลดความขม เรียกวิธีย่างไฟว่า “สะเดาฟาดไฟ” ♦ ยอดอ่อนช่วยบำรุงน้ำดี เรียกน้ำย่อย ♦ ให้แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี ไนอะซิน และใยอาหารสูง มีเฉพาะช่วงปลายหน้าหนาวเข้าหน้าร้อนเท่านั้น