ผักแพวแดง 

ผักแพวแดง เป็นไม้ล้มลุก ปลูกเลี้ยงง่าย ยอดอ่อนนำไปลวกเป็นผักจิ้มน้ำพริก มีรสชาติจืด ใบมีสรรพคุณช่วยแก้อาการไอ

ผักแพวแดง / ผักแผ่วแดง / ผักแผ่วสวน / ละอองใบด่าง / อีแปะ / Bloodleaf / Beefsteak Plant / Chicken Gizzard / Purple Lady

ชื่อวิทยาศาสตร์: Iresine herbstii Hook

วงศ์: Amaranthaceae

ประเภท: ไม้ล้มลุก

ลำต้น: สูงประมาณ 50 เซนติเมตร ลำต้นสีแดงตั้งตรง

ใบ: ใบเดี่ยว ออกเรียงตรงข้ามกัน ใบรูปไข่หรือรูปใบโพธิ์ ปลายใบแหลม แผ่นใบและเส้นใบสีแดง

ดอก: ออกดอกเป็นช่อตามปลายกิ่ง ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวแกมเหลือง มีทั้งดอกสมบูรณ์เพศและดอกแบบแยกเพศ

ผล: ผลแบบผลแห้งไม่แตก

อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว

ดิน: ดินร่วน ดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี

แสงแดด: ครึ่งวัน

น้ำ: ปานกลาง

การขยายพันธุ์: ปักชำกิ่ง

การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเลี้ยงง่าย ยอดอ่อนนำไปลวกเป็นผักจิ้มน้ำพริก มีรสชาติจืด ใบมีสรรพคุณช่วยแก้อาการไอ รากเป็นยาแก้หืดไอ สามารถปลูกประดับสวนเพื่อความสวยงาม

ติดตามหนังสือใหม่ได้ทาง : สำนักพิมพ์บ้านและสวน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพพรรณไม้ : ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน (TVRC)