แป๊ะตำปึง

แป๊ะตำปึง เป็นไม้เลื้อย ยอดอ่อนและใบ รสชาติจืด มีเมือกเล็กน้อย นิยมกินเป็นผักสด สรรพคุณทางยามีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือด

แป๊ะตำปึง / แปะตำปึง / ประคำดีควาย / มะคำดีควาย / มุแมงสัง / Longevity Spinach / Sambungnyawa

ชื่อวิทยาศาสตร์: Gynura procumbens (Lour.) Merr.

วงศ์: Asteraceae

ประเภท: ไม้เลื้อย

ลำต้น: ทอดเลื้อย สูงประมาณ 50-100 เซนติเมตร ลำต้นอวบน้ำสีเขียว มียางใส

ใบ: ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปใบหอก ผิวใบหนาเป็นมัน เนื้อใบขรุขระ

ดอก: ดอกออกเป็นช่อกระจุกบริเวณปลายยอดลำต้น แต่ละช่อมีดอกย่อยหลายดอก กลีบดอกสีเหลืองเป็นเส้นฝอย มีขนสั้นนุ่มหนาแน่นและใบประดับเล็ก ๆ รูปแถบหลายอัน

ผล: ผลแบบผลแห้ง เมล็ดล่อน รูปทรงกระบอกสีน้ำตาล

อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว

ดิน: เจริญเติบโตได้ในดินแทบทุกประเภท

แสงแดด: ครึ่งวัน

น้ำ: ปานกลาง

การขยายพันธุ์: ปักชำกิ่ง

การใช้งานและอื่นๆ: ยอดและใบอ่อนสามารถรับประทานเป็นผักสด รสชาติจืด มีเมือกเล็กน้อย สรรพคุณทางยาพบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และมีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ติดตามหนังสือใหม่ได้ทาง : สำนักพิมพ์บ้านและสวน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพพรรณไม้ : ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน (TVRC)