แนสเตอร์เตียม

Indian Cress/Nasturtium
ชื่อวิทยาศาสตร์: Tropaeolum majus L.
วงศ์: Tropaeolaceae
ประเภท: ไม้ดอกอายุสั้น
ความสูง: 0.20 – 1 เมตร มีทั้งชนิดพุ่มและชนิดเลื้อย
ใบ: รูปหลายเหลี่ยมค่อนข้างกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 เซนติเมตร เส้นใบแผ่เป็นรัศมีออกจากกลางใบ ก้นใบปิด ขอบใบบิดเป็นคลื่นเล็กน้อย ใบสีเขียวหรือด่างขาว
ดอก: ออกตามซอกใบ เส้นผ่านศูนย์กลางดอก 4-7 เซนติเมตร มีทั้งดอกชั้นเดียวและดอกซ้อน กลีบดอกรูปช้อน 5 กลีบ โคนกลีบคอดเล็กและมีรยางค์เส้นเล็กๆ กลีบดอกมีสีขาว ครีม ชมพู เหลือง ส้ม และแดง มีกลิ่นหอม ก้านดอกยาว 10-15 เซนติเมตร
ผล: ฝักรูปกลม มี 3 พู
ดิน : ดินร่วนปนทรายที่ไม่สมบูรณ์มากนักจะทำให้ดอกดก
แสงแดด : เต็มวัน
สภาพภูมิอากาศ: ชอบอากาศเย็น มีบางพันธุ์ทนร้อนได้ รดน้ำเมื่อหน้าดินแห้ง
น้ำ/ความชื้น: ปานกลาง ชนิดเลื้อยชอบน้ำมากกว่าชนิดพุ่ม
ขยายพันธุ์: ปลูกเมล็ดลงกระถางได้เลย ไม่ต้องย้ายกล้า เพราะต้นกล้าบอบช้ำง่ายหรือเพาะเมล็ดโดยกลบเมล็ดบางๆ วางภาชนะเพาะในที่ที่มีแสงรำไร เมล็ดจะงอกใน 10 – 14 วัน ตั้งแต่เพาะเมล็ดจนออกดอกใช้เวลา 70 วัน
การใช้งานและอื่นๆ : ใบและดอกนิยมรับประทานเป็นผักสลัด มีรสเผ็ดและให้กลิ่นหอมคล้ายกับวอเตอร์เครส