10 ดอกไม้กินได้ เพิ่มสีสันให้กับจานอาหารของคุณ
พิทูเนีย Petunia
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Petunia hybrid Vilm.
ประเภท : ไม้ดอก
ขยายพันธุ์ : ปลูกด้วยเมล็ด
การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ สีของดอกพิทูเนียสามารถนำมาย้อมผ้า และนำมาเป็นสีผสมอาหารได้ นอกจากนี้ยังนำมาทานร่วมกันผักสลัดอื่นๆได้ด้วย
ทองอุไร Yellow Bell
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Tecoma stans (L.) Kunth
ประเภท : ไม้พุ่ม
ขยายพันธุ์ : เพาะเมล็ด ตอนกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกประดับสวน ดอกสามารถนำมากินสดเป็นเมี่ยงคำร่วมกับดอกไม้อื่นๆ หรือชุบแป้งทอดก็ได้
เข็ม Ixora
ชื่อวิทยาศาสตร์ Ixora spp. & hybrid
ประเภท: ไม้พุ่มขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
ขยายพันธุ์: ปักชำ ตอนกิ่ง ติดตาและทาบกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเลี้ยงง่าย จึงนิยมปลูกเป็นแนวรั้วเตี้ยๆ หรือปลูกชิดกำแพงเพื่อบังสายตา และตัดแต่งเป็นรูปทรงต่างๆ ดอกนำมาชุบแป้งทอด หรือทำยำดอกเข็มได้
เฟื่องฟ้า Paper Flower
ชื่อวิทยาศาสตร์: Bougainvillea spp.and hybrid
ประเภท: ไม้พุ่มกึ่งเลื้อยขนาดใหญ่ อายุหลายปี
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง และตอนกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: ใช้ปลูกประดับสวน ส่วนกลีบประดับนำมาชุบแป้งทอดทานได้
ทานตะวัน Sunflower
ชื่อวิทยาศาสตร์ Helianthus annuus L.
ประเภท: ไม้ล้มลุก
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด
การใช้งานและอื่นๆ: ทานตะวันเป็นพืชให้น้ำมันโดยสกัดจากเมล็ด ไม่นิยมกินกลีบดอก แต่เมล็ดสามารถนำมาประกอบอาหารและทำขนมได้หลากหลาย
ไอเดียอาหารและขนมจากดอกไม้
ข้อควรระวัง!
– ผู้ที่มีอาการแพ้เกสรดอกไม้ไม่ควรทาน
– ดอกไม้ที่นำมาทาน ควรเป็นดอกไม้ที่ปลูกเอง ไม่ควรซื้อจากตลาดมาทาน เนื่องจากว่าดอกไม้ที่พบตามท้องตลาดทั่วไปจะถูกฉีดยาและสารเคมีต่างๆมากมาย เพื่อความปลอดภัยควรปลูกทานเอง
เรื่อง : Tatsareeya S.
ภาพ : ศุภกร ศรีสกุล
10 ดอกไม้ชงชา…คุณค่าของธรรมชาติจากดอกไม้นานาชนิด
10 ดอกไม้กินได้ …สีสันคู่ครัวคุณ
พาชม พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้ ดื่มด่ำวัฒนธรรมท่ามกลางบรรยากาศสวน
ปฏิทินปลูกดอกไม้ วางแผนจัดสวนให้มีดอกไม้สวยๆตลอดทั้งปี
